שף אבי שטייניץ

מקורות השראה

מקורות ההשראה שלי:

- הפרדסים של ראשון לציון עם ריח פריחת ההדרים.
- הטחינה המדהימה עם השמיר הקצוץ והירקות הטריים בעונתם, מהגינה המטופחת של סבא שלי.
- האוכל הפולני של אמא ושל סבתא הם הבסיס .
- המטבח הפרסי שקיבלתי כנדוניה עם רעייתי ולמדתי לאהוב והיום הוא לי כמטבח ילדות שני.
- הנסיעה הראשונה שלי לשווייץ שם עבדתי, והחשיפה למטבח האירופאי העילי ולאפייה המסורתית על הטעמים והניחוחות שלהם, שהיו חדשים לי וגילו לי עולם שלא הכרתי.

ומאז, הנדודים והטיולים שלי ברחבי העולם בחיפוש שלא נגמר (ואולי רק גדל והולך) אחרי מאכלים,טעמים וריחות חדשים...

הם כולם - יחד ולחוד ההשראה שלי במטבח.